En conformité avec les principes, les objectifs et les règles de la politique agricole commune, dans le cadre défini par le plan de la Nation, notamment dans le domaine agro-alimentaire, et en cohérence avec les recommandations émises par le Conseil supérieur d'orientation et de coordination de l'économie agricole et alimentaire, les offices ont pour mission :
1° De renforcer l'efficacité économique de la filière ;
2° D'améliorer la connaissance et le fonctionnement des marchés ;
3° D'appliquer les mesures communautaires.